联合专家组宣布蒙牛乳业《活性锁鲜工艺技术开发及在纯牛奶粉中的应用》达“国际先进”水平，该小组由北京农学院等四机构共同组建。
该工艺聚焦活性成分在传统生产中易失活的瓶颈，依托全球首创的“双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”集成工艺，使关键营养保留获得突破性进展，确立了活性营养的新基准。
这一成果不仅代表蒙牛乳业取得重大进步，也意味着中国乳业在低温锁鲜技术上跻身全球领先阵营。
全球首创工艺，铸就行业新标准
中国乳粉消费市场规模位居全球首位，产业保持持续发展态势，但在生产加工技术特别是活性营养保留方面还存在改进空间。传统高温加工方式容易导致免疫球蛋白、乳铁蛋白等热敏营养成分失活，影响了产品的整体营养价值。因此，推进技术创新和工艺升级成为企业提升竞争力的关键所在。
蒙牛乳业基于行业发展需要，启动了纯牛奶粉生产工艺优化项目，组织实施了以科技引领的品质提升计划。通过多部门协同配合，研发团队制定了系统的技术方案，重点研究”活性锁鲜工艺”对乳粉活性成分的保留作用。
经北京市食品检验研究院检测验证，采用新工艺生产的乳粉产品中，乳铁蛋白和免疫球蛋白等活性成分的保留效果显著提升。多批次的生产实践表明，该工艺运行稳定，适合规模化生产应用。
SGS国际认证机构经过实地验证，确认产品仅使用生牛乳为原料，不添加任何外来成分，天然含有多种活性物质，并颁发了符合性验证证书。该项技术创新已于2025年5月成功获得专利授权，为行业技术进步提供了新路径。
天然营养升级，定义高端奶粉品质
当前，乳制品消费正向高营养价值方向持续发展，需求端不断推动行业品质升级。蒙牛乳业“活性锁鲜工艺”正是针对消费者对奶粉“天然活性营养”的核心需求所推出的解决方案。传统高温工艺易引起乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质损失，而该技术实现了纯牛奶粉天然保留活性精华，无需额外添加，显著优化产品质量。
依托“原生态、高活性”的差异化卖点，该产品迅速成为高端奶粉领域的热门选择，为消费者提供更接近鲜奶的优质体验。产品发售以来获得高度认可，在抖音多榜单持续位居第一，上市首日销量环比增长明显，成功打造国产高端奶粉新标杆。
市场反馈同样证实，该工艺在确保安全基础上避免高温破坏营养物质，重新确立了高端奶粉的活性营养标准。
科技驱动创新，“一体两翼”引领营养变革
在”健康中国”战略背景下，以科技创新和产品转化双轮驱动营养升级，既是行业发展需求，也践行了蒙牛乳业”每天一斤奶、强壮中国人”的使命。”活性锁鲜工艺”助力蒙牛乳业响应消费升级，同时支持中国乳业减少技术依赖、提升产业附加值。文献检索证实该技术为全球首创，路线具独创性，突破低温锁鲜领域瓶颈。
蒙牛乳业推进”一体两翼”战略，在巩固主营业务基础上，全面构建两大平台，通过创新推动产品升级。”活性锁鲜技术”是蒙牛乳业创新实力的标志，也是中国乳业迈向强国的重要例证。
蒙牛乳业未来将继续以科技为先导，拓宽活性营养产品线，满足多样化需求，提供更科学专业的营养方案，助力中国乳业全球价值链提升。
本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。：https://gdsb.kykjgzs.com/9595.html
